Não é novidade que carboidratos ricos em amido ganham má reputação, mas parece que comer alimentos como pão e macarrão pode, na verdade, ser prejudicial ao cérebro.
Uma condição chamada ataxia do glúten pode ocorrer quando o sistema imunológico responde ao glúten atacando partes do cérebro.
Os cientistas descobriram que essa pode ser uma reação bastante comum ao glúten encontrado em todos aqueles alimentos deliciosamente ricos em carboidratos.
Pode causar sintomas semelhantes aos de um derrame, incluindo dificuldade para falar e andar e, em casos extremos, paralisia.
Mulher passou por vários médicos, até ser diagnosticada com ataxia do glúten
Uma mulher que sofreu com a doença sofreu com a fala arrastada, tremores e problemas de equilíbrio por quatro anos, antes de finalmente ser diagnosticada em 2012.
Em declarações à MailOnline, ela disse: “Quando fui ao meu clínico geral pela primeira vez em 2008, disseram-me que era menopausa.”
“Mas, quando piorou, fui encaminhado a um neurologista, que fez exames para suspeita de derrame, mas eles voltaram ao normal.”
Sua condição piorou nas semanas seguintes.
Ela explicou: “Acabei tendo que usar duas bengalas para me locomover. Achei que estava perdendo a cabeça – ninguém conseguia entender o que estava acontecendo comigo.”
Ela foi encaminhada a um neurologista do Centro de Ataxia Sheffield – o professor Marios Hadjivassiliou – que sugeriu que ela cortasse o glúten de sua dieta.
Sua condição melhorou quase imediatamente.
Ela explicou: “Consegui andar sem minhas bengalas pela primeira vez em anos.”
“Estou muito menos instável ou vacilante em meus pés agora. Mas como o dano foi tão severo, minha fala sempre será arrastada. Pelo menos eu sei agora que não está piorando.”
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Médico afirma que alguns danos causados pela doença são irreversíveis
O professor Hadjivassiliou, que tratou mais de 600 pacientes com ataxia por glúten nos últimos 20 anos, diz que uma dieta sem glúten ajudou em 80% dos casos.
Mas ele diz que outro problema é que os pacientes estão sendo encaminhados a ele quando é tarde demais para impedir a ocorrência de danos permanentes.
Ele disse: “A ataxia de glúten destrói as células do cerebelo, a parte do cérebro responsável pelo movimento, e se isso continuar por um longo período, os sintomas se tornarão irreversíveis.”
“Se alguém é encaminhado para nós e seu cerebelo foi reduzido ao tamanho de uma noz, não há muito que uma dieta sem glúten pode fazer.”
Ele desenvolveu um exame de sangue para diagnosticar a ataxia de glúten em minutos, o que significa que o tratamento pode começar antes que o dano permanente seja feito.
Traduzido e adaptado por equipe Ktudo
Fonte: Lad Bible