Bolo de chiffon é um item esplêndido para servir como sobremesa. Também é meio difícil para iniciantes, mas não impossível de assar. Para encurtar a história, é praticamente um pão de ló assado em uma panela ou em uma forma.
Aqui é onde fica um pouco estranho: também é um bolo de gordura, enquanto contém gordura, mas na forma de óleo vegetal, tornando-o bastante úmido. Além disso, este pão de ló é fermentado com ovos e produtos químicos (fermento em pó / refrigerante).
Novamente, embora tudo isso pareça muito descompactar, ainda é um bolo simples de fazer quando você souber como.
Abaixo está uma receita para o bolo Key Lime Chiffon e não é diferente de outras variantes como o bolo de chiffon laranja-sangue. Este, no entanto, é um pouco mais simples que o outro, enquanto as claras são batidas a solo para economizar tempo. Aprecie a receita…
A receita
Ingredientes da massa
2 xícaras de farinha de bolo, peneirada
1 colher de sopa de fermento em pó
1 1/2 xícaras de açúcar granulado 1/2 colher de chá de sal
1/4 xícara de suco de limão fresco
4 colheres de chá de raspas de limão
1/4 xícara de água fria
1/2 xícara de óleo vegetal
1 colher de chá de extrato de baunilha
7 gemas
8 claras de ovos
Ingredientes da cobertura
1/2 xícara de manteiga sem sal
2 xícaras de açúcar de confeitaria 1 colher de chá de extrato de baunilha
2 colheres de chá de suco de limão
2 colheres de chá de raspas de limão para decorar (opcional)
Modo de preparo do bolo
1- Pré-aqueça o forno a 160 ° C. Peneire a farinha, o fermento, o sal e o açúcar juntos em uma tigela. Em uma tigela menor, bata o suco, as raspas, a água, o óleo, o extrato de baunilha e as gemas. Adicione a mistura úmida à mistura seca e bata até obter uma mistura completa.
2- Bata as claras em uma tigela limpa com uma batedeira em velocidade média até que fiquem rígidas, mas permaneçam molhadas. Não exagere.
3- Despeje delicadamente um terço das claras batidas na mistura suavemente até incorporar completamente. Em seguida, coloque o restante até que tudo esteja combinado.
4- Com cuidado, coloque a massa em uma forma untada e bata algumas vezes no fundo em uma superfície plana para retirar as bolhas do fundo.
5- Coloque no forno pré aquecido e asse por 50 a 60 minutos ou até que a massa retorne quando for tocada.
6- Retire cuidadosamente a panela do forno com luvas e inverta-a sobre uma prateleira para bolos ou o gargalo da garrafa, deixando esfriar completamente. Depois de esfriado, passe uma faca afiada nas bordas da forma. Coloque um prato sobre ele e inverta-o novamente, depois levante a forma para remover o bolo.
Modo de preparo da cobertura
1- Bata a manteiga e o açúcar de confeiteiro por 3 a 5 minutos ou até ficarem macios. Adicione o extrato de baunilha e suco enquanto ainda estiver batendo.
2- Aplique a cobertura no bolo, despeje uma linha em torno do centro da superfície do bolo, formando um anel. Depois, espalhe sobre a superfície usando uma espátula.
3- Sele e refrigere o bolo na geladeira até ficar pronto ou sirva imediatamente. Ao servir o bolo, decore-o polvilhando as raspas de limão sobre a superfície envidraçada.
Fonte: us.blastingnews.com
Traduzido e adaptado por equipe Ktudo.
