Um ex-vegano argumentou que comer carne – especificamente mais miudezas – é bom para você e que as pessoas devem se preocupar mais com a origem da carne, e não com a ideia de comê-la.
Robb Wolf, um ex-vegano e portador de colite ulcerosa, chegou a escrever um livro sobre o assunto em parceria com a nutricionista Diana Rodgers.
Não evoluímos para ser veganos
Em Sacred Cow: The Case for (Better) Meat, eles argumentam que não evoluímos para ser veganos e que nossos dentes são adaptados para comer e digerir carne.
Isso significa que, ao contrário de outros animais, se cortarmos a carne, não teremos uma dieta completa. Robb e Diana argumentam que a mulher comum teria que comer 510g de grão de bico para obter tanto ferro quanto obteria de 80g de fígado de porco.
É um monte de grão de bico para comer.
Além disso, as miudezas são baratas e cheias de nutrientes, o que as tornam bastante perfeitas para uma dieta saudável.
Além disso, o corpo é capaz de absorver mais ferro da carne do que das plantas. Rodgers argumenta: “A proteína animal é saudável e precisa ser consumida”.
Enquanto Wolf seguia uma dieta vegana há cerca de 20 anos, ele sofria de colite ulcerativa.
Falando ao The Telegraph, ele explicou: “Eu tenho cerca de 175 libras, mas então eu estava tão mal que reduzi a 130 libras por problemas de má absorção. Meu cabelo estava caindo e minhas unhas estavam quebradas. ”
O melhor é parar de comer alimentos processados
Rodgers também sofreu de doença digestiva, no caso dela, doença celíaca. Ela remediou isso comendo comida sem glúten, mas não ajudou.
Basicamente, eles admitem que, embora a dieta vegana seja boa para a maioria das pessoas, o verdadeiro salto é parar de comer alimentos processados.
Eles disseram: “Simplesmente cortando alimentos ultraprocessados e pobres em nutrientes que nos estimulam a comer demais, as pessoas naturalmente perdem peso.
“Melhor do que trocar bife por salada seria comprar menos coisas de uso único”
No entanto, eles também apresentam uma mensagem sobre o consumo melhor de carne , cultivada de forma sustentável e em circunstâncias naturais – principalmente no que diz respeito a porcos e vacas.
Eles apontam para um estudo de 2018 que diz que as vacas compensam seu carbono ao longo da vida com o carbono que colocam de volta ao solo através de seus restos.
Isso só funciona se eles são alimentados adequadamente e as vacas produzem mais dióxido de carbono se são alimentados – como muitas vacas – em alimentos à base de soja.
O livro continua argumentando que, embora o setor de alimentos para criação em massa seja certamente um problema para o meio ambiente no que diz respeito às mudanças climáticas, poderia ser feito mais para mitigar os efeitos de outras práticas, como os plásticos de uso único, do que em sustentabilidade e em produtos à base de carne.
“Não é a vaca, é o como”, afirmam.
Fonte: Lad Bible
Traduzido e adaptado por equipe Ktudo
